Przygotuj: 8 białek
3 żółtka
20 dag cukru
20 dag orzechów włoskich
10 dag wiórków kokosowych
10 dag rodzynek
łyżka mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia.
Krem:
2 budynie śmietankowe z cukrem
duża puszka brzoskwiń w syropie
1 i 1/2 kostki masła
5 żółtek.
Oraz:
paczka biszkoptów
szklanka mocnego naparu kawy
gotowa
polewa czekoladowa Sposób przyrządzania: Z białek ubić pianę, dodając powoli cukier. Gdy będzie sztywna, delikatnie wymieszać ją z żółtkami, zmiażdżony- mi wałkiem orzechami, wiórkami kokosowymi, rodzynkami oraz mąką pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Z tak przygotowanego
ciasta upiec osobno 2 placki. Brzoskwinie z puszki osączyć z soku, pokroić je w kostkę. Na pozostałym syropie ugotować budynie śmietankowe (masa będzie bardzo gęsta!). Następnie masło utrzeć z żółtkami, dodać wystudzony
budyń. Na pierwszy placek wyłożyć po- łowę kremu, na to biszkopty nasączone kawą, resztę kremu i pokrojone w kostkę brzoskwinie. Przykryć drugim upieczonym plackiem i oblać czekoladową polewą.