Pesto i jego krewni

Nina Kosińska
A A A Drukuj
Tradycyjny sos z bazylii, orzeszków pinii, parmezanu i oliwy wymyślili oczywiście Włosi. Ale podobne sosy można zrobić z innych, również bardziej swojskich składników.

Fot. Andrzej Krasowski / Agencja Gazeta
ZOBACZ TAKŻE
Klasyczne bazyliowe

Składniki:

2 duże garście świeżych liści bazylii

2 ząbki czosnku

l czubata łyżka (może być więcej) orzeszków piniowych

1/2 szklanki oliwy extra vergine

4-5 łyżek startego parmezanu

pieprz

Sposób przygotowania:

Liście bazylii umyć, osuszyć, odkroić ogonki i utrzeć w moździerzu lub zmiksować z posiekanym czosnkiem, orzeszka- mi piniowymi i parmezanem. Dodać oliwę, przyprawić pieprzem. Doskonałe do makaronu oraz do mozzarelli i pomidorów.

Paprykowe z migdałami

Składniki:

2-3 strąki czerwonej papryki

5 dag posiekanych migdałów

ok. łyżeczki soku z cytryny

łyżeczka płynnego miodu

ok. 100 ml oliwy z pierwszego tłoczenia

Sposób przygotowania:

Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, umyć, posmarować oliwą, upiec na grillu, a potem obrać ze skórki i pokroić na kawałki. Dodać uprażone na patelni i wystudzone migdały, miód, sok z cytryny; zmiksować, dolewając powoli oliwę - tyle, by powstał dość gęsty (dający się rozsmarowywać) sos. Podawać do pieczeni i kotletów oraz do pieczonych ziemniaków.

Zobacz więcej na temat:

Horoskop 2012. Sprawdź co Cię czeka!

Zobacz także

Podziel się

Najczęściej czytane

Prowiant na piknik: tortille, kanapki, słone wypieki, mięsa na zimno.

118 prostych i pysznych przepisów z Poradnikiem Domowym (wersja w cenie 4,99zł)

Polub nas na Facebooku