Skomentuj:
Komentarze (9)
-
Mój debiut!. Powąchać l wyrzucić przez okno.
-
@poborowy na 102 ;-)
To nareszcie wiem, dlaczego nigdy dotad nie jadlam gulaszu szegedynskiego. Widocznie intuicyjnie wyczuwalam te smietane w kiszonej kapuscie ;-). -
Wyśmienita zupa kapuściana, zwłaszcza gotowana przez głąbów. Moja babcia, a ja mam już 50-tkę nazywała ją po prostu kapuśniakiem.
-
co za pierdoły, przecież to zwykły kapuśniak. A jakby wywalić marchewki i inne tam, to byłaby kwaśnica po prostu, wszyscy to znają, więc po co ten przepis?
-
A ja jestem ciekawy jak ugotują się ziemniaki w kiszonej kapuście..
-
Masz racje, w przepisie - czego nie doczytalam - pisze o kapuscie kiszonej. Dziwna to dla mnie kombinacja - kapusta kiszona i smietana ;-P. Ale poczytajmy wobec tego przepis:
Pieczarki oczyścić, pokroić, przesmażyć na maśle. Dodać pokrojoną drobno cebulę, i posiekany czosnek, smażyć, aż sos odparuje. Dodać 2 łyżki śmietany, łyżkę natki i, mieszając, jeszcze chwilę smażyć.
Po co wysmazac tak mocno pieczarki, zeby az sos odparowac, skoro potem i tak dodaje sie wode? Wysmazone pieczarki zrobia sie czarne.
Kapustę podlać odrobiną wody, poddusić.
Tak? Kapuste kisona tylko sie poddusza? No to gratuluje, bedzie twarda w tej kapuscianej zupie.
Obrane ziemniaki pokroić w kostkę, seler w słupki, a marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach; wszystko wrzucić do garnka. Dodać drobno pokrojony por, wlać 8-9 szklanek wody i zagotować. Dołożyć pokrojoną w kostkę kiełbasę, kostki rosołowe i pieczarki w śmietanie. Gotować na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
O wlasnie - warzywa to gotowac, a kapuste tylko poddusic!
Dodać kapustę z rondla, zaciągnąć pozostałą śmietaną, doprawić solą, vegetą, czosnkiem, pieprzem i tymiankiem. Zagotować i posypać resztą natki pietruszki.
Skoro seler, marchewka, por, sol, czosnek, pieprz i tymianek i na dodatek zielona pietruszka, to po co jeszcze vegeta i kostki rosolowe? Bez glutaminianu zaden z niego kucharz?
Zupka (jak ja nazywasz) kapusciana... Sam smak ;-P Blee...-
@whipped.cream
kiszona kapusta + śmietana to jest n.p. gulasz szegetyński popularny choćby w Czechach, takze to wcale nie jest dziwna kombinacja, ale w przypadku zupy to nawet nie potrzebna.
-
Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX
