Przygotuj: 2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
po 1/2 szklanki cukru i miodu
szklanka chudego mleka
20 dag masła
3 jajka
3 łyżki kakao
po łyżce rodzynków, drobno posiekanej smażonej skórki pomarańczowej i orzechów włoskich.
Do dekoracji: gotowa
polewa czekoladowa garść posiekanych bakalii
Sposób przyrządzania: Żółtka utrzeć z cukrem na kogel-mogel, z białek ubić sztywną pianę. W rondelku podgrzać mleko. Dodać miód, masło i kakao rozprowadzone 2 łyżkami ciepłego mleka. Mieszając, podgrzewać, aż składniki się połączą. Wystudzić i, miksując, dodawać na przemian porcjami mąkę z proszkiem do pieczenia i kogel-mogel. Wsypać orzechy, rodzynki i skórkę pomarańczową, wymieszać. Na końcu delikatnie wmieszać w
ciasto pianę z białek. Przelać ciasto do natłuszczonej formy keksowej (12 cm x 36 cm) i piec ok. godziny w 170°C. Gdy ciasto wystygnie, polać polewą czekoladową, posypać bakaliami albo tylko posypać stygnące ciasto cukrem pudrem.