Skomentuj:
Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX
Czym przyprawiać ryby
Pierwsza zasada przyprawiania czegokolwiek brzmi: zachować umiar, czyli jedynie podkreślić, a nie zagłuszyć naturalny smak produktów i gotowych potraw.
ZOBACZ TAKŻE
- Zdrowe jak... ryby! (03-02-11, 00:00)
Pierwsza zasada przyprawiania czegokolwiek brzmi: zachować umiar, czyli jedynie podkreślić, a nie zagłuszyć naturalny smak produktów i gotowych potraw. Odnosi się ona także do ryb. Najlepiej więc tylko je osolić i ewentualnie posypać świeżo mielonym pieprzem. Jedynie tłustym rybom (jak makrela, sum, karp, szprot, śledź, halibut) oraz dość dużym słodkowodnym, które przesiąkły zapachem błota i mułu, dobrze robią pikantniejsze przyprawy - gałka muszkatołowa, ostra papryka czy wyraziste w smaku i zapachu zioła. Przypominamy, że w sklepach są gotowe, profesjonalnie skomponowane mieszanki przyprawowe do ryb. Do delikatnych oraz pieczonych w folii aluminiowej ryb idealną przyprawą jest białe wino. Wystarczy przed zawinięciem i włożeniem rybki do piekarnika, polać ją kilkoma łyżkami takiego trunku, a po upieczeniu przekonamy się, jak wybornie smakuje. Polecamy!
