Przygotuj:

9 płatów lazanii

1 i 1/3 opakowania (ok. 60 dag) mrożonego szpinaku

cukinia

mały strąk żółtej papryki marynowany w oleju

15 dag sera camembert

2 łyżki sera mascarpone

czubata łyżka startego parmezanu

2 żółtka

3 łyżki śmietany kremówki

4?6 łyżek mleka

oliwa z pierwszego tłoczenia

2 łyżeczki przyprawy suszone pomidory z bazylią i czosnkiem

szczypta gałki muszkatolowej

pieprz i sól

Sposób przyrządzania:

Szpinak przełożyć do rondla, podlać mlekiem i podgrzewać, aż się zagotuje, a potem odparuje. Zdjąć z ognia, przestudzić. Mieszając, dodać mascarpone i żółtka, lekko przyprawić pieprzem, solą i gałką muszkatołową. Płaty lazanii wkładać na 2?3 min do wrzącej posolonej wody, osączać i układać obok siebie na natłuszczonym pergaminie. Camembert drobno pokroić. Cukinię umyć, pokroić w cienkie wstążki, skropić oliwą i krótko obsmażyć. Paprykę pokroić w paski. W wysmarowanym oliwą naczyniu do zapiekania rozłożyć 3 płaty lazanii, na nich położyć 1/3 plastrów cukinii i papryki, oprószyć pieprzem i przyprawą suszone pomidory z bazylią i czosnkiem. Na tym rozłożyć połowę szpinaku i posypać odrobiną camemberta. Przykryć następnymi trzema płatami lazanii. Rozsypać na nich część pozostałej cukinii i papryki, przykryć resztą szpinaku i posypać camembertem. Potem kolejno rozłożyć: resztę ciasta i warzyw. Posypać przyprawą, polać sosem z kremówki podgrzanej z resztą camemberta, oprószyć parmezanem. Piec lazanię 15?20 min w 180°C.

Oto kilka praktycznych porad, jak korzystać z mrożonek, by warzywa zachowały świeży smak i apetyczny wygląd:
- Mrożone warzywa do sałatek, na jarzynę oraz do wszelkich farszów, a także do ryżu, makaronu i kasz będą smaczniejsze, jeśli ugotujemy je w jak najmniejszej ilości lekko posolonej wody z dodatkiem masła lub oliwy albo na parze.
- Pamiętajmy, że warzyw, zwłaszcza mrożonych (z reguły gotują się krócej niż świeże!), nie wolno rozgotować, bo tracą na wartości i smaku, a do tego nie wyglądają apetycznie. Przestrzegajmy więc czasu gotowania podanego na opakowaniu.
- Do zagęszczenia i "sklejenia" przyrządzanych warzyw - zamiast zasmażek - lepiej użyć np. niewielkiej ilości mąki ziemnia- czanej, rozprowadzonej odrobiną zimnej wody, albo pasującego do nich

Podziel się

• Facebook
• Nasza klasa
• Wykop
• Twitter
• LinkedIn
• Wyślij e-mailem