Najlepsze przepisy kulinarne na dania z makaronem ryżowym.
Przygotuj:
1/2 opakowania (10 dag) makaronu ryżowego wstążki lub nitki
25 dag obranych krewetek królewskich (mogą być mrożone)
8 niedużych pieczarek
mały pojemnik kiełków soi
1/4 główki kapusty pekińskiej lub mały kawałek kapusty włoskiej
1?2 strączki czuszki
łyżka tajskiej pasty Tom Yum
4 łyżki gotowego sosu rybnego
2?3 łyżki soku z cytryny
łyżka posiekanej natki pietruszki
1/2 łyżki posiekanych listków kolendry lub rzeżuchy
Sposób przyrządzania:
W garnku zagotować 7?8 szklanek wody. Dodać pastę Tom Yum oraz oczyszczone i pokrojone na plastry pieczarki, gotować 2?3 min na małym ogniu. Potem co 2?3 min kolejno dodawać: wypłukane krewetki, pokrojoną w dość wąskie paski kapustę, oczyszczoną z nasion i drobno posiekaną czuszkę (jeśli zupa ma być bardzo ostra dwa strąki, jeśli łagodniejsza jeden). Po kolejnych 2 min dorzucić wypłukane kiełki soi i makaron. Przykryć garnek, zdjąć z ognia i odstawić na 3 min. Doprawić zupę sosem rybnym i sokiem z cytryny, wymieszać z zieleniną i od razu podawać.
MAKARON Z INDYKIEM I KIEŁKAMI (4?6 PORCJI)
Przygotuj:
2 opakowania (40 dag) makaronu nitki
30 dag piersi indyczej
2 nieduże cebule
2 dymki ze szczypiorem
8?10 małych pieczarek
pojemniczek (10 dag) kiełków fasoli
3 łyżki jasnego sosu sojowego
3 łyżki oleju sojowego
2 łyżki sklarowanego masła
sól
Sposób przyrządzania:
Makaron zalać 3?4 l posolonego wrzątku, przykryć, po 3 min odcedzić, obficie przelać zimną wodą, osączyć. Umyte i osuszone mięso pokroić w paseczki. Cebulę obrać, pokroić w plastry, a dymkę na krótkie kawałki. Pieczarki oczyścić, odkroić ogonki, a kapelusze pokroić w plasterki. Na rozgrzanym oleju przesmażyć na ostrym ogniu, cały czas mieszając, cebulę. Dodać mięso i, mieszając, smażyć 2 min. Wsypać wypłukane, przelane wrzątkiem i osączone kiełki fasoli, posolić i skropić wszystko 1/2 łyżki sosu sojowego. Mieszając, smażyć 2 min. Przełożyć połowę składników z woka na talerz, a na ich miejsce włożyć makaron, skropić 1 i 1/2 łyżki sosu sojowego, wymieszać wszystko i smażyć, mieszając, 5 min, po czym przełożyć do ogrzanej salaterki. Na oczyszczonej patelni rozgrzać masło, wrzucić pieczarki i 2 min smażyć je na ostrym ogniu. Potem dodać odłożone na talerz składniki, dymkę, skropić resztą sosu sojowego, podlać 3 łyżkami wody i, mieszając, dusić razem 2 min. Następnie przełożyć zawartość woka na makaron w salaterce i do razu podawać.
Jest w czym wybierać:
Makaron ryżowy nitki ? vermicelli bez gotowania, Tao Tao, 6,99 zł za 200 g,
Makaron ryżowy 1 mm, House of Asia, 5,49 zł za 250 g
Fusilli di riso ? ekologiczny makaron ryżowy, viands.pl 17,90 zł za 500 g
Rice stick ? cienkie ryżowe wstążki Thai dancer, 8 zł za 400 g
Vermicelli ? makaron sojowy Longkou, Kuchnie świata 4,90 zł za 300 g
